豚の角煮・ラフテー

ことこと弱火でじっくり１時間ほど煮込んだラフティ（豚の角煮）は、沖縄の伝統的な豚肉料理です。脂分も程よく抜けてとろとろのやわらかな角煮です。

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1時間以上
指定なし

豚バラ肉（かたまり）
だし汁（かつおだし）
泡盛（又は日本酒）
砂糖（黒糖or三温糖）
しょうゆ
※生姜（針生姜）
※煉り辛子（お好みで）